** 1. Ali lahko zavrete vodo na ogljikovem jeklom? **
Ja, absolutno. Carbon Steel je odličen prevodnik toplote, zaradi česar je priljubljen material za kuhinjsko posodo, kot so voki in ponve. Vodo lahko enostavno zavrete v loncu iz ogljikovega jekla ali ponev na štedilniku. Pomembno pa je opozoriti, da če ogljikovo jeklo ni pravilno začinjeno (plast polimeriziranega olja, ki ga ščiti), lahko voda povzroči, da rja.
** 2. Koliko časa traja, da je jeklo z nizkim ogljikom zastran? **
Čas, ki je potreben, da je jeklo z nizkim ogljikom za rja bistveno, se lahko močno razlikuje glede na okolje. V zelo vlažnem ali slanem okolju (kot v bližini oceana) lahko v nekaj urah začne prikazovati površinsko rje. V suhem, notranjem okolju lahko traja nekaj dni ali celo tednov, da se pojavi vidna rje. Prisotnost vode in kisika je glavni katalizator za rje.
** 3. Je ogljikovo jeklo vodoodporen? **
Ne, ogljikovo jeklo ni vodoodporno v smislu, da je dovzetno za poškodbe vode. Medtem ko trden kos ogljikovega jekla ne bo omogočil, da bi voda prehajala skozi njega, je njegova površina zelo reaktivna na vlago. Če je izpostavljena vodni ali celo visoki vlagi, bo rjavela in korodirala, razen če je zaščitena z vodoodporno pregrado, kot so barva, pocinkano cinkovo prevleko ali začinjeno plast olja (v primeru kuhinjske posode).
** 4. Kako dolgo lahko zdrži ogljikovo jeklo? **
Življenjska doba ogljikovega jekla je izjemno dolga, če je pravilno vzdrževana in zaščitena pred korozijo. Na primer, dobro - vzdrževana posoda za ogljikovo jeklo lahko traja desetletja ali celo celo življenje. Veliki konstrukcijski elementi, kot so ogljikovi jekleni tramovi v stavbah, ko so pobarvani in zaščiteni, so zasnovani tako, da trajajo več kot 50 let. Če ostanejo nezaščiteni in izpostavljeni elementom, bo veliko hitreje zarežal in oslabil.
** 5. Kateri je boljši nerjaveče ali ogljikovo jeklo? **
Niti splošno ni "boljši"; Izbira je v celoti odvisna od aplikacije.
*** Nerjaveče jeklo ** je zelo odporen proti rje in korozijo, zato je idealen za uporabo, kjer so higiena, vlaga in odpornost proti koroziji kritični, kot so kuhinjski ponori, medicinski instrumenti in zunanji napeljavi. Na splošno je dražja in ne vodi toplote in ogljikovega jekla.
*** Ogljikovo jeklo ** je močnejše, težje in veliko boljše pri izvajanju toplote kot večina nerjavečih jekel. To je prednostni material za visoko - orodja za trdnost, vzmeti, žice in visoko - kuhinjsko posodo, kot so WOK. Njegova glavna pomanjkljivost je, da zlahka rja in zahteva vzdrževanje, da ga zaščiti. Za kuharski vok se ogljikovo jeklo pogosto šteje za veliko boljše. Za nož, ki se bo uporabljal v bližini vode, je nerjavno jeklo pogosto boljša izbira.
